Menurut ACES, daging kambing lebih
ramping dan memiliki komposisi gizi yang lebih tinggi dibandingkan dengan
daging sapi dan babi dan daging domba, domba dan ayam.
Daging segar kambing tidak cukup
tersedia di pasar Sabah kecuali pra-memerintahkan.
Daging kambing memiliki kadar
kolesterol dan lemak jenuh yang lebih rendah dibandingkan dengan daging lain,
sehingga berfungsi sebagai alternatif daging merah yang baik.
Tiga ons (85 gram) daging kambing
mengandung 2,6 gram lemak dibandingkan dengan 7,9 gram untuk daging sapi, domba
(8,1 gram), babi (8,2 gram) dan ayam (6,3 gram).
Melihat sudut pandang kalori dengan
jumlah yang sama daging, daging kambing mencatat 122 kalori (kal), dibandingkan
dengan daging sapi (179 kal), domba (175 kal), babi (180) dan ayam 162 (kal).
Selain itu, jumlah lemak tak jenuh
dalam daging kambing jauh lebih rendah dari semua daging merah dikombinasikan,
dan memiliki semua asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh bersama dengan tingkat
tinggi zat besi yang dapat membantu orang-orang yang anemia.
BAIK UNTUK HATI?
Sebuah studi klinis yang dilakukan
oleh Harvard University, menegaskan bahwa sementara lemak jenuh berkontribusi
terhadap risiko kardiovaskular, lemak tak jenuh dapat membantu meningkatkan
kolesterol baik, menstabilkan detak jantung dan menawarkan banyak manfaat
kesehatan lainnya.
Temuan ini telah membantu memperkuat
ACES 'menemukan bahwa daging kambing bisa membantu mengurangi kolesterol darah,
risiko arteriosklerosis dan masalah kardiovaskular lainnya.
Dengan demikian daging kambing dapat
ditambahkan untuk diet jantung sehat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar